Bienvenue à bord de L’Oiseau Blanc et son élégante terrasse : un vaisseau panoramique surplombant Paris, témoin de jour comme de nuit de sa grandeur et de sa magie. Ici on célèbre l’esprit d’aventure de Charles Nungesser et François Coli, pionniers français de l’aviation qui tentèrent pour la première fois la traversée de l’Atlantique sans escale. L’impressionnante réplique de leur biplan original, de près de 11 mètres d’envergure, est maintenant suspendue dans les airs, comme élancée en plein vol direction… la Dame de Fer.
La cuisine singulière et ancrée du Chef David Bizet
L'Oiseau Blanc vous invite à vivre une expérience culinaire aussi poétique que délicieuse, aussi raffinée qu’inspirée, ancrée dans la tradition française, mais résolument tournée vers la modernité. En 2026, le restaurant conserve fièrement ses deux étoiles Michelin pour la cinquième année consécutive, gage d’une recherche d’excellence constante et d’une maîtrise gastronomique sans faille.
Originaire de la région du Perche, le Chef David Bizet, entretient une relation intime et respectueuse avec la nature, véritable source d'inspiration et de créativité. Dès que possible, il retrouve son terroir de cœur, entre balades en forêt, moments de chasse ou de pêche, toujours dans le plus grand respect de l’environnement.
Engagé dans une démarche de cuisine durable, il cultive avec passion son propre potager, aménageant les espaces et veillant à l’équilibre délicat des écosystèmes qui permettent aux animaux et aux plantes de s’épanouir. Naturellement alors, sa passion transparaît dans chaque plat, où il s'attache à honorer avec délicatesse et humilité les trésors de son terroir. La promesse d’une véritable envolée gastronomique au cœur des terroirs français, où chaque escale raconte la nature et ses richesses, brillamment célébrées dans chaque assiette et dans chaque geste.
Nos menus :
Envol de saison (menu déjeuner - non disponible les week-ends et jours fériés)
À la carte
Carnet de bord en 6 escales
Le Grand Voyage
Dîner du 13 juillet (avec vue sur le feu d'artifice - menu valable pour le dîner uniquement)
Cliquez ici pour prendre connaissance des conditions générales de réservation
TYPE DE CUISINE
Française gastronomique - Deux Étoiles Michelin
L'EMPLACEMENT
Sur le toit de l'hôtel, restaurant accessible aux personnes en situation de handicap.
HORAIRES
L'Oiseau Blanc est ouvert tous les jours au déjeuner de 12h00 à 14h00 et au dîner de 19h00 à 22h00.
TENUE VESTIMENTAIRE
Chic et élégante.
Nous accueillons votre compagnon à quatre pattes (un chien par personne) jusqu'à 7 kg.
Renseignements
oiseaublanc[email protected]
01 58 12 28 88
Le Chef David Bizet
L’équipe de L’Oiseau Blanc est ravie de compter le Chef David Bizet dans ses rangs dans lesquels ce passionné par la gastronomie française exerce désormais tout son talent acquis au sein des plus prestigieuses maisons. Il débute sa carrière à l’hôtel Four Seasons George V à Paris, où il officiera durant 18 ans. Chef du restaurant Le V dès 2014, il prend les rênes de L’Orangerie en 2017 où il obtient sa première étoile au Guide Michelin. En 2018, le Chef Bizet rejoint le célèbre restaurant Taillevent où il est récompensé d’une deuxième étoile au Guide Michelin en janvier 2020.
.png?mw=600&hash=57F345ACD27BF197F3167185C80BB464?mw=600)
Dans chaque note aromatique, je découvre une ode aux terroirs de France, où la richesse de nos sols s’unit à l’art subtil de la gastronomie. Comme une confession d’amour aux racines de l’art culinaire, chacun de mes plats célèbre l’histoire, la tradition et la passion infinie pour les produits qui nous entourent.